La leche entera y el corazón son buenos amigos

La leche entera y el corazón son buenos amigos

Alrededor de la leche existen muchos mitos y creencias. En décadas anteriores se habló de que la grasa saturada favorece la formación de placa aterosclerótica que es la causante de obstrucción del flujo sanguíneo e infartos. 

La leche al ser un alimento de origen animal, se ha investigado para establecer una relaci√≥n con enfermedades cardiovasculares. Es de se√Īalar que el aporte de grasas saturadas de la leche es bajo por porci√≥n y que se puede disminuir su contenido en los productos semidescremados y descremados sin necesidad de eliminarlos de la dieta.

Expertos de Harvard se√Īalan que la evidencia cient√≠fica muestra que la grasa en l√°cteos elaborados con leche entera no genera da√Īos cardiovasculares ni tampoco beneficios. La ateroesclerosis se desarrolla en h√°bitos insaludables de vida como llevar una dieta alta en carbohidratos y az√ļcares, fumar y realizar poca actividad f√≠sica, entre otros.

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