5 mitos sobre la leche y su consumo.

5 mitos sobre la leche y su consumo.

Mucho se habla de la leche, que es buena, que es mala, que es necesaria, que no lo es. A continuación desmitificamos algunas creencias.

1. La leche solo deben tomarla los ni√Īos

La leche es de alto valor nutricional porque tiene cantidad y calidad de nutrientes necesarios en todas las edades para el crecimiento y desarrollo en ni√Īos y mantenimiento de tejidos en adultos. La leche es un alimento importante por la calidad de sus nutrientes como el calcio y las prote√≠nas.¬†

2. Los humanos somos los √ļnicos que toman leche de otras especies.

Los humanos tenemos capacidades cognitivas y adaptativas diferentes a los demás animales. Al ser omnívoros, los humanos requerimos una gran variedad de nutrientes que se obtienen de fuentes vegetales y animales. El consumo de la leche se ha realizado por milenios y por diferentes culturas, religiones y lugares del planeta. La leche ofrece un alto valor nutricional para la salud humana al ser la principal fuente de calcio para la salud de los huesos y dientes, además contiene péptidos (proteínas) que ayudan sentir saciedad, aporta vitaminas y minerales indispensables para la salud.

3. La leche engorda y afecta el colesterol

La leche ni ning√ļn alimento ‚Äúengorda‚ÄĚ. Engordar hace referencia a acumular excesivamente grasa corporal, esto se produce por comer m√°s alimentos de lo necesario a lo largo del d√≠a y no realizar actividad f√≠sica suficiente para contrarrestar el exceso de alimentos o enfermedades que interfieren con el metabolismo. Por lo tanto, tener sobrepeso u obesidad, se debe a varias causas, no a un solo alimento.

Frente al colesterol, todos los alimentos de origen animal contiene colesterol y que, en condiciones normales, el cuerpo es capaz de procesar. La cantidad de colesterol aportado por la leche es bajo y acompa√Īado de una dieta balanceada y actividad f√≠sica, ayuda a controlar el colesterol en la sangre.

4. ¬ŅLa leche deslactosada tiene menos calor√≠as?

La leche deslactosada es adicionada con la enzima lactasa que se encarga de digerir la lactosa (az√ļcar natural de la leche) y que favorece a las personas que no pueden digerir la lactosa. Este tipo de leche no tiene ning√ļn otro ingrediente o modificaci√≥n que la haga considerar baja en calor√≠as o especial para dietas.

5. ¬ŅLas leches de origen vegetal son mejores?

No existen leches vegetales, son bebidas vegetales y su aporte de nutrientes no son comparables con la leche, dado que la calidad de nutrientes como calcio, vitamina D y prote√≠nas en los vegetales es inferior en comparaci√≥n con la leche de vaca. Adicionalmente, las bebidas vegetales son adicionadas con saborizantes, az√ļcar, espesantes y dem√°s aditivos que no contiene le leche.

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