Queso semigraso, duro, de textura cerrada, color amarillo paja y olor agradable y fuerte. Combina muy bien con toda clase de pastas y vinos de buena intensidad o Cabernet Sauvignon.
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El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 de 1994.
