Pan brioche

1 pan grande200 minutos
Pan brioche

Esta receta tiene sus raíces en la panadería francesa y sus ingredientes principales son mantequilla, leche, huevos, azúcar y levadura.

Sin duda un pan ligero, tierno y esponjoso que va bien solo o acompañado.

Para la masa madre:

Ingredientes

¼ de taza de harina de trigo

⅓ de taza de Leche Entera COLANTA tibia

1 cucharadas de levadura fresca

Preparación
  1. En un recipiente, coloca la Leche Entera COLANTA tibia, adicionar poco a poco la levadura y mezcla hasta que se disuelva por completo.
  2. Agrega, poco a poco, a la mezcla la harina.
  3. Revuelve hasta que se incorpore.
  4. Tapa y dejar reposar 1 hora, hasta que la masa crezca.

Para la masa:

Ingredientes

250 gr de harina de trigo

3 huevos grandes

125 gr de Mantequilla COLANTA sin sal a temperatura ambiente

¼ de cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180ºC por 20 o 30 minutos.
  2. Corta la Mantequilla COLANTA sin sal en dados.
  3. En otro recipiente, agrega los huevos, la harina, la sal, el azúcar, la Mantequilla COLANTA y la masa en reposo.
  4. Mezcla y amasa hasta que esté pegajosa.
  5. Divide la masa en dos partes del mismo tamaño, luego dale forma circular a cada una.
  6. Engrasa con Mantequilla COLANTA un molde alargado.
  7. Coloca las bolas y deja reposar 1 hora, hasta que doblen su tamaño.
  8. Lleva al horno precalentado por 30 minutos.
  9. Si la parte superior está muy dorada y aún no se ha cumplido el tiempo, tapar con papel aluminio y seguir horneando.
  10. Sacar del horno y dejar reposar por 30 minutos aproximadamente.
  11. Lleva a la mesa y disfruta con chocolate caliente y Quesito COLANTA.
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