Goulash de carne

4 porciones2 horas y 30 minutos
Goulash de carne

Esta es una receta ampliamente conocida por su sencillez y su sabor casero, pero lo que pocos saben es que tiene sus raíces en los fogones de los pastores húngaros y se hizo popular cuando los campesinos empezaron a llegar a Viena.

Ingredientes

1 kg. de carne de res COLANTA

6 cucharadas de Mantequilla COLANTA

3 tomates finamente picados

3 dientes de ajo picados

2 cebollas cabezonas finamente picadas

2 tazas de caldo de carne

2 zanahorias cortadas en rodajas

Sal y pimienta al gusto

Preparación
  1. Corta la Carne COLANTA en dados medianos
  2. En una olla a fuego bajo, agrega la Mantequilla COLANTA, la carne, sal y pimienta al gusto.
  3. Sofríe por unos minutos. No olvides revolver suavemente para que la carne no pierda muchos jugos.
  4. Retira la carne del fuego.
  5. En la misma olla, adiciona ajo, cebolla, tomate y el caldo de carne. Cocina por unos minutos.
  6. Agrega la carne y revuelve para que se incorpore al guiso.
  7. Añada las zanahorias, tapa y deja cocinar por 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
  8. Sirve y acompaña con un vino tinto joven.
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