Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

La mousse, es una crema suave y delicada hecha a base de claras de huevos, que apareció por primera vez en 1755 en el libro de recetas de Menon, reconocido chef francés de la época.  

Ingredientes

3 claras de huevo

250 gr. de Leche Condensada COLANTA

200 ml. de Crema de Leche COLANTA

200 gr. de chocolate oscuro

1 taza de Leche Entera COLANTA

1 sobre de gelatina sin sabor

5 cucharadas de agua

C√°scara de naranja rallada para decorar

Chocolate rallado para decorar

Preparación
  1. Corte en trozos peque√Īos el chocolate y col√≥calo en una olla peque√Īa.
  2. A√Īade Leche Entera COLANTA. Luego, col√≥calo en ba√Īo mar√≠a, hasta que el chocolate se derrita.
  3. En un bol, bate las claras hasta que estén blancas y firmes (en punto de nieve).
  4. En una olla a fuego bajo, disuelve la gelatina en el agua hasta que se derrita.
  5. Coloca en la licuadora la Leche Condensada COLANTA, la Crema de Leche COLANTA, el chocolate y la gelatina.
  6. Lic√ļe hasta que quede una mezcla ligera.
  7. Mezcle la preparación anterior con las claras, haciendo movimientos suaves de arriba hacia abajo.
  8. Sirve la mousse en moldes individuales.
  9. Llévalo a la nevera y déjalo toda la noche.
  10. Decora con chocolate y c√°scara de naranja rallada.
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