Esta sopa de origen español, varÃa de de región en región según los ingredientes que se le añadan, pese a esto, el sancocho es considerados uno de los platos más tÃpicos del paÃs. Â
Ingredientes
300 gr. de Costilla de res COLANTA
300 gr. de Costilla de cerdo COLANTA
300 gr. de muslos de pollo o gallina
8 papas sabaneras peladas y cortada en dados
3 dientes de ajo machacados
2 yucas peladas y cortada en dados
2 plátanos verdes
2 mazorcas partidas en trozos medianos
2 litros de agua
1 cebolla larga picada finamente
1 ramita de cilantro
Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande a fuego medio alto, coloca las Costillas COLANTA, el pollo, el ajo, la cebolla, el cilantro, la sal y  la pimienta con suficiente agua.
- Deja cocinar por 45 minutos o hasta que la carne esté suave. Luego, agrega los ingredientes que faltan.
- Deja cocinar de 30 a 40 hasta que el plátano, la papa y la yuca esté lista.
- Sirve y decora con cilantro finamente picado.
