Esta receta tiene sus raÃces en la panaderÃa francesa y sus ingredientes principales son mantequilla, leche, huevos, azúcar y levadura.
Sin duda un pan ligero, tierno y esponjoso que va bien solo o acompañado.
Para la masa madre:
Ingredientes
¼ de taza de harina de trigo
â…“ de taza de Leche Entera COLANTA tibia
1 cucharadas de levadura fresca
Preparación
- En un recipiente, coloca la Leche Entera COLANTA tibia, adicionar poco a poco la levadura y mezcla hasta que se disuelva por completo.
- Agrega, poco a poco, a la mezcla la harina.
- Revuelve hasta que se incorpore.
- Tapa y dejar reposar 1 hora, hasta que la masa crezca.
Para la masa:
Ingredientes
250 gr de harina de trigo
3 huevos grandes
125 gr de Mantequilla COLANTA sin sal a temperatura ambiente
¼ de cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC por 20 o 30 minutos.
- Corta la Mantequilla COLANTA sin sal en dados.
- En otro recipiente, agrega los huevos, la harina, la sal, el azúcar, la Mantequilla COLANTA y la masa en reposo.
- Mezcla y amasa hasta que esté pegajosa.
- Divide la masa en dos partes del mismo tamaño, luego dale forma circular a cada una.
- Engrasa con Mantequilla COLANTA un molde alargado.
- Coloca las bolas y deja reposar 1 hora, hasta que doblen su tamaño.
- Lleva al horno precalentado por 30 minutos.
- Si la parte superior está muy dorada y aún no se ha cumplido el tiempo, tapar con papel aluminio y seguir horneando.
- Sacar del horno y dejar reposar por 30 minutos aproximadamente.
- Lleva a la mesa y disfruta con chocolate caliente y Quesito COLANTA.
