La leche ha sido un alimento infaltable durante siglos. La industrialización permitió tecnificar el procesamiento, empaque y distribución de la leche para tenerla disponible en casa.
Tendencias actuales sugieren que la leche puede causar daños en el cuerpo y se han popularizado en las redes sociales. Múltiples estudios cientÃficos han demostrado que el calcio, proteÃnas, vitamina D, A y vitaminas del complejo B presenten en la leche, son fundamentales para la salud ósea y cardiovascular.
CientÃficos de Harvard resaltan el rol del calcio y vitamina D de la leche en la salud de los huesos a largo plazo.
Las GuÃas para la Alimentación Basadas en Alimentos de Colombia, recomiendan el consumo de 2-3 porciones de lácteos en el dÃa. Una porción se entiende como 1 vaso de leche/yogurt o un trozo de queso. Estas recomendaciones aplican para la población colombiana sana mayor de 2 años, por lo cual es importante seguir las indicaciones de especialistas de la salud, en caso de alguna enfermedad que se padezca.