Un buen asado, con una excelente carne, debe tener ciertos aspectos claves.

Conozca algunas reglas del buen asador:

– No servir jamás una asado frío.

– No hacer esperar demasiado a los comensales entre una porción y otra.

– Conocer los gustos de los comensales. Si alguien quiere una porción con un determinado término , no llevárselo con otro término, ni devolverlo a la parrilla para re-cocinarlo.

– No pre-asar los cortes de carne. Hay que empezar temprano y saber que hay piezas que se colocan primero por que demoran más.

– Cuidar la parrilla más que a un carro nuevo. Limpie usted mismo para asegurarse de que no quedaron restos de grasas, pegotes, etc.

– Prepare todo con anticipación; no es cuestión de andar buscando el chuchillo, cuando ya está todo cocido.

– No sirva demasiados entremeses, esto podría causar que los invitados se llenen y al momento del asados lo dejen servido.

– Antes de pasar otro corte de carne, dele tiempo a los comensales para degustar, conversar y bajar la comida ingerida.