Receta de origen italiano, que sustituye la tradicional pasta ancha y cilÃndrica por berenjenas, una planta baja en calorÃas y rica en antioxidantes, ideal para disfrutar una cena deliciosa y saludable.
Ingredientes
300 gr. de Tabla de res COLANTA, molida.
5 tajadas de Queso Doble Crema COLANTA
1 berenjena
1 cucharada de Aceite de OlivaÂ
1 diente de ajo machacado
1 taza de pasta de tomate
Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC
- Corta la berenjena en láminas ni muy gruesas, ni muy finas y séllalas en sartén a fuego bajo, con Aceite de Oliva MONTEFRÃO.
- En un recipiente mezcla Carne COLANTA, ajo, sal y pimienta al gusto.
- Cuando los ingredientes estén bien incorporados, lleva la carne a un sartén a fuego bajo.
- Una vez en el fuego añade la pasta de tomate y deja cocinar de 10 a 12 minutos.
- Retira de fuego y deja reposar.
- Para preparar los canelones, toma las láminas de berenjenas, coloca un poco de carne en el extremo más ancho y enrolla.
- Repite este paso con todas las láminas o hasta terminar el relleno.
- Coloca todos los canelones en un refractario, báñalos con  pasta de tomate y adiciona Queso Doble Crema COLANTA.
- Lleva los rollitos al horno hasta que el queso se dore.
- Sirve y disfruta con un buen vino tinto.
