Carnes rojas, ¬Ņpor qu√© incluirlas en la dieta?

Carnes rojas, ¬Ņpor qu√© incluirlas en la dieta?

Se denomina carnes rojas aquellas derivadas de los mam√≠feros ¬†(ternera, cerdo, cabra y oveja) y en crudo son de color rojo intenso o rosado. Su consumo regular aporta vitaminas, minerales, prote√≠nas de alto valor biol√≥gico y contribuyen con la formaci√≥n de nuevas c√©lulas, mantenimiento de los m√ļsculos y crecimiento durante la ni√Īez. El color rojo de las carnes, nos indica la presencia del hierro que es un mineral fundamental para la oxigenaci√≥n de las c√©lulas y excreci√≥n del C02.

Se recomienda un consumo intercalado de carnes rojas, carnes blancas, pescados y huevos durante la semana para incluir diferentes minerales y vitaminas en la dieta.

La proteína de los alimentos de origen animal es indispensable para el cuerpo debido a sus aminoácidos (partículas que conforman las proteínas) son de alta calidad y pueden ser aprovechadas rápida y fácilmente por el organismo, su deficiencia genera malnutrición y mal funcionamiento de tejidos y órganos.

Otro beneficio de consumir carnes, es ayudar con la saciedad g√°strica que es la se√Īal que env√≠a el est√≥mago al cerebro informaci√≥n sobre hambre y llenura. Las carnes al requerir un tiempo de digesti√≥n superior a los carbohidratos, permiten mantener la sensaci√≥n de llenura por mayor tiempo contribuyendo con el mantenimiento del peso saludable.

De manera que el consumo de carnes rojas, 2 o 3 veces por semanas es bueno para el buen funcionamiento del cuerpo.

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