Espagueti a la carbonara

2 porciones45 minutos
Espagueti a la carbonara

Espagueti a la carbonara es un receta  de orígen, como el de muchas otras, es bastante confusos. Sin embargo, la versión más conocida es la romana, que lleva huevo, queso pecorino, panceta y pimienta negra molida.

Para preparar pasta a la Carbonara necesitas:

Ingredientes

300 gr. de espagueti

150 gr. de Tocineta Premium MONTEFR√ćO

100 gr. de Queso tipo Pecorino COLANTA rallado

4 huevos

1 taza de Crema de Leche COLANTA

1 cebolla blanca finamente picada

1 cucharada de Aceite de Oliva 

Sal y pimienta al gusto

Brotes para decorar

Preparación

  1. Corta la Tocineta Premium MONTEFR√ćO en trozos peque√Īos
  2. En un sartén grande a fuego medio, agrega la tocineta y cocina por 5 minutos.
  3. A√Īade la cebolla, remueve y deja cocinar por 5 minutos m√°s.
  4. Luego, cuando la tocineta esté bien cocida retira del fuego.
  5. En un bol aparte, bate los huevos y agrega la Crema de Leche COLANTA, el  Queso tipo Pecorino COLANTA, sal y pimienta al gusto.
  6. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
  7. Agrega esta mezcla a la tocineta.
  8. En una olla grande, coloca abundante agua y una pizca de sal. Cuando hierva, a√Īade la pasta y cocina por 12 minutos aproximadamente.
  9. Retira del fuego y escurre las pastas.
  10. Incorpora la pasta a la salsa y revuelve cuidadosamente para que se cocine la salsa.
  11. Sirve, esparce Queso tipo Pecorino COLANTA, brotes y disfruta con un Sauvignon Blanc.
COMPARTIR
Cerrar men√ļ