Fondue de queso

4 personas40 minutos
Fondue de queso

Esta receta apareció por primera vez en un libro de recetas en 1825, sin embargo se dice que desde antes los pastores y habitantes del norte de los Alpes solían mezclar y  calentar trozos de queso viejo para que recuperara su cremosidad y pudieran comerlo con pan.

Ingredientes

400 gr. de Queso tipo Gruyere COLANTA rallado

400 gr. de Queso tipo Emmental COLANTA rallado

250 ml de vino blanco (Chardonnay o Sauvignon Blanc)

⅛ de taza de fécula de maíz

1 diente de ajo

Pimienta al gusto

1 diente de ajo

1 baguette o pan francés tajado

Manzanas verdes picadas (opcional)

Tomates cherry (opcional)

Preparación
  1. Frota el diente de ajo el recipiente donde se preparar√° la fondue.
  2. En un recipiente aparte disuelve la fécula de maíz en un poco de vino.
  3. Agrega el vino, cuando est√© caliente, a√Īade la mezcla y revuelve bien para que no se formen grumos.
  4. Baja el fuego y adiciona el Queso tipo Gruyere COLANTA rallado y el Queso tipo Emmental COLANTA rallado.
  5. Revuelve delicadamente con una cuchara de madera hasta que se integren y se derritan.
  6. Retira del fuego la mezcla cuando esté cremosa y aparezcan burbujas.  
  7. Disfruta tu fondue con pan francés, manzanas verdes o tomates cherry.
COMPARTIR
Cerrar men√ļ