Lomo saltado

4 porciones45 minutos
Lomo saltado

Al igual que el arroz chaufa, el lomo saltado resulta de la fusión de la cocina china y peruana.

Gracias a su sabor criollo y técnica asiática, este plato es uno de los más populares y delicioso de la gastronomía peruana.

Ingredientes

600 gr. de Lomo fino de res COLANTA Carnes.
2 cucharadas de Aceite de Oliva
2 cucharadas de salsa de soya.
2 tomates grandes cortados en cuartos.
1 diente de ajo cortado machacado.
1 Cebolla morada cortada en julianas gruesa.
¬Ĺ taza de caldo de carne o agua caliente.
¬ľ taza de vinagre blanco.
Perejil finamente picado.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación
  1. Corta el lomo en trozos gruesos y agrega sal y ajo. Deja marinar de 10 a 15 minutos.
  2. En un sart√©n a fuego alto, coloca Aceite de Oliva MONTEFR√ćO y agrega la carne troceada.
  3. Cocina de 2 a 5 minutos. Luego retira la carne del sartén y separa.
  4. En el mismo sart√©n, a√Īade m√°s aceite, cebolla, tomate y saltea.
  5. Luego, adiciona el caldo, el vinagre, la salsa de soya y la carne.
  6. Revuelve para que los ingredientes y los sabores se mezclen bien.
  7. Por √ļltimo, a√Īade el perejil.
  8. Si el lomo est√° seco, agrega m√°s salsa de soya y caldo de carne. Recuerda, que esta receta se caracteriza por sus jugos.
  9. Sirve y disfruta con arroz blanco y papas fritas.
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