Pasta con cerdo stroganoff

2 porciones
Pasta con cerdo stroganoff

El filete stroganoff fue una adaptación del guiso de ternera al estilo francés, para complacer al conde ruso Pável Stroganoff a mediado del siglo XIX.

Ingredientes

500 gr. de Ca√Ī√≥n de cerdo COLANTA ¬†

200 gr. de pasta larga de tu preferencia    

1 taza de Crema De Leche COLANTA

1 taza de Leche Entera COLANTA              

1 Copa de vino tinto

1 taza de champi√Īones fileteados

1 cebolla cabezona finamente picada                

Aceite de Oliva MONTEFR√ćO al gusto ¬†¬†¬†¬†¬†

Una pizca de nuez moscada       

Sal y pimienta al gusto.

Preparación
  1. Corta el ca√Ī√≥n ¬†de cerdo COLANTA en tiras finas, luego agrega sal y pimienta al gusto.
  2. En un sart√©n a fuego bajo adiciona Aceite de Oliva MONTEFR√ćO, a√Īade la carne y deja cocinar de 3 a 5 minutos.
  3. Retira la carne del sart√©n y reserva. En el mismo sart√©n adiciona cebolla y deja hasta que est√© transparente. Luego, incorpora los champi√Īones.
  4. Agrega vino, nuez moscada, sal, pimienta y deja cocinar de tres a cinco minutos o hasta que el vino se evapore.
  5. A√Īade la Crema de Leche y la Leche COLANTA, revuelve constantemente hasta que hierva.
  6. Adiciona la carne y deja que espese la salsa.
  7. En una olla aparte, con abundante agua, coloca la pasta y deja cocinar de 10 a 12 minutos.
  8. Agrega la pasta a la salsa y revuelve suavemente para que se integre.
  9. Sirve y disfruta con una copa de Sauvignon Blanc.
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