Torta de zanahoria con crema de queso

10-12 porciones2 horas
Torta de zanahoria con crema de queso

Para la crema:

Ingredientes

230 gr. de Queso Crema COLANTA

¬Ĺ tazas de az√ļcar pulverizada

200 ml. de Crema de Leche COLANTA

Nueces trituradas para decorar

Preparación
  1. En la licuadora mezcla el Queso Crema COLANTA, Crema de Leche COLANTA y el az√ļcar hasta tener una crema ligera.
  2. Cubre con bastante crema la parte superior de una de las tortas. Coloca encima la segunda torta.

Para la torta:

Ingredientes

3 huevos

2 tazas de harina

2 tazas de zanahorias ralladas

1 ¬Ĺ tazas de az√ļcar

1 cucharaditas de bicarbonato

¬Ĺ cucharaditas de sal

¬Ĺ tazas de aceite vegetal

¬Ĺ cucharadita de Mantequilla sin sal COLANTA

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180¬ļC
  2. En mantequilla y enharina los moldes para evitar que la preparación se pegue.
  3. Coloca en la licuadora la zanahoria rallada, el aceite y el az√ļcar.
  4. Mientras licuas los ingredientes, agrega uno a uno los huevos.
  5. Bate por unos minutos hasta tener una mezcla homogénea.
  6. En un recipiente aparte mezcla harina, bicarbonato y sal.
  7. Adiciona la mezcla de zanahoria a la harina.
  8. Revuelve hasta que todos los ingredientes se integren bien.
  9. Divide la mezcla en 2 porciones y  sirve en cada molde.
  10. Lleva al horno por 45 o 60 minutos.
  11. Retira del horno, desmolda y deja reposar por 15 minutos.
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