Ingredientes

400 gr.  de Pierna de ternera COLANTA, cortada en trozos
1 cucharada de Aceite de Oliva
300 gr. de tallarines
1 tomate maduro torceado
1 cebolla morada
2 pimentones (uno verde y uno rojo)
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina los tallarines en la forma tradicional y reservar.
2. Lava y corta los vegetales en julianas o tiras.
3. Aparte, en un sartén grande a fuego medio, coloca la carne, sal y pimienta al gusto.
4. Deja cocinar por unos minutos.
5. Luego, retira del fuego y reserva en un recipiente.
6. En la misma sartén, sofríe los pimentones, la cebolla. Luego añade el tomate troceado.
7. Cuando estén bien cocidos los vegetales, agrega la salsa soya y la carne.
8. Revuelve bien y deja cocinar por unos minutos más.
9. Al momento de servir, se espolvorea el perejil.
10. Disfruta con Queso tipo Pecorino COLANTA rallado.