Lomo de cerdo ahumado con verduras rostisadas

4 porciones
Lomo de cerdo ahumado con verduras rostisadas

Recetas de navidad para compartir y saborear con toda la familia

Ingredientes

500 gramos de Lomo de Cerdo Ahumado Colanta¬ģ

50 gramos de Mantequilla Colanta¬ģ

100 mililitros de Aceite de Oliva

300 gramos de cebolla de huevo morada

300 gramos de zanahoria

300 gramos de zuquini

300 gramos de pimentón rojo

300 gramos de papa nevada

100 gramos de perejil

10 gramos de tomillo

10 gramos de romero

20 gramos de pimienta

Sal al gusto

Preparación

Cortar los vegetales en cuartos, poner sobre una lata y agregar mantequilla y los ali√Īos, sal y pimienta; llevar al horno y dejar rostizar por 15 minutos.

Asar el Lomo de Cerdo Colanta con un poco de Mantequilla hasta que quede sellado.

Servir el lomo cortado a la mitad, junto con los vegetales. Decorar con el perejil picado.

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