Sancocho trif√°sico

4-6 porciones90 minutos
Sancocho trif√°sico

Esta sopa de origen espa√Īol, var√≠a de de regi√≥n en regi√≥n seg√ļn los ingredientes que se le a√Īadan, pese a esto, el sancocho es considerados uno de los platos m√°s t√≠picos del pa√≠s. ¬†

Ingredientes

300 gr. de Costilla de res COLANTA

300 gr. de Costilla de cerdo COLANTA

300 gr. de muslos de pollo o gallina

8 papas sabaneras peladas y cortada en dados

3 dientes de ajo machacados

2 yucas peladas y cortada en dados

2 pl√°tanos verdes

2 mazorcas partidas en trozos medianos

2 litros de agua

1 cebolla larga picada finamente

1 ramita de cilantro

Sal y pimienta al gusto

Preparación
  1. En una olla grande a fuego medio alto, coloca las Costillas COLANTA, el pollo, el ajo, la cebolla, el cilantro, la sal y  la pimienta con suficiente agua.
  2. Deja cocinar por 45 minutos o hasta que la carne esté suave. Luego, agrega los ingredientes que faltan.
  3. Deja cocinar de 30 a 40 hasta que el plátano, la papa y la yuca esté lista.
  4. Sirve y decora con cilantro finamente picado.
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