Esta es una receta ampliamente conocida por su sencillez y su sabor casero, pero lo que pocos saben es que tiene sus raÃces en los fogones de los pastores húngaros y se hizo popular cuando los campesinos empezaron a llegar a Viena.
Ingredientes
1 kg. de carne de res COLANTA
6 cucharadas de Mantequilla COLANTA
3 tomates finamente picados
3 dientes de ajo picados
2 cebollas cabezonas finamente picadas
2 tazas de caldo de carne
2 zanahorias cortadas en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta la Carne COLANTA en dados medianos
- En una olla a fuego bajo, agrega la Mantequilla COLANTA, la carne, sal y pimienta al gusto.
- SofrÃe por unos minutos. No olvides revolver suavemente para que la carne no pierda muchos jugos.
- Retira la carne del fuego.
- En la misma olla, adiciona ajo, cebolla, tomate y el caldo de carne. Cocina por unos minutos.
- Agrega la carne y revuelve para que se incorpore al guiso.
- Añada las zanahorias, tapa y deja cocinar por 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
- Sirve y acompaña con un vino tinto joven.
